วิทยาลัยชุมชนพังงา ร่วมกับสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดพังงา จัดโครงการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร “การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อโคเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและมาตรฐานผลิตภัณฑ์”
วันที่ 5 – 6 มีนาคม 2569 นางสาวพวงเพชร ฤทธิพรพันธุ์ ผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนพังงา มอบหมายให้ นางสาวเสาวคนธ์ ศรีสุคนธรัตน์ รองผู้อำนวยการวิทยาลัยชุมชนพังงา นางสาวสุนิสา ประทีป ณ ถลาง ครูนางสาวนุรอาสิกิน มะแซสะอิ ครูผู้ช่วย และคณะ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร “การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อโคเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและมาตรฐานผลิตภัณฑ์” ณ ห้องปฏิบัติการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหาร วิทยาลัยชุมชนพังงา ตำบลบ่อแสน อำเภอทับปุด จังหวัดพังงา ภายใต้โครงการจัดการความรู้เพื่อเสริมสร้างความสุขและความเข้มแข็งของชุมชนด้านอาหารเพิ่มมูลค่าสู่ความยั่งยืน ซึ่งเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มต่อยอดจากการผลิตเนื้อโคคุณภาพดี ของเกษตรกรกลุ่มผู้เลี้ยงโคเนื้อจังหวัดพังงา
การจัดกิจกรรมนี้เป็นความร่วมมือระหว่างวิทยาลัยชุมชนพังงากับสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดพังงา โดยนายจิตศักดิ์ เมืองเขียว ปศุสัตว์จังหวัดพังงา ร่วมขับเคลื่อนพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านพังงาสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์
การแปรรูปเนื้อโคเป็นอาหารพร้อมปรุง และอาหารพร้อมรับประทาน วิทยากรถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหาร คือ นายธนิสร คู่ประเสริฐ กลุ่มเป้าหมายผู้รับบริการ ได้แก่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านสวนบ่อแสนตำบลบ่อแสน กลุ่มแม่บ้านบ้านโคกเลือดตำบลมะรุ่ย กลุ่มผู้เลี้ยงโคบ้านทองหลางตำบลหล่อยูง กลุ่มผู้เลี้ยงโคคลองมะรุ่ยอำเภอทับปุด กลุ่มผู้เลี้ยงโคบ้านลำภีอำเภอท้ายเหมือง และสมาคมผู้เลี้ยงโคเนื้อจังหวัดพังงา เพื่อพัฒนาและยกระดับศักยภาพการผลิตและสร้างรายได้อย่างยั่งยืนต่อไป
About the Author
